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    -----------------------------------------------------------
    Slide 1     Slide 2     Slide 3










    Header

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    B4
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    B8
    B9
    B10
    H
    Controles Desactivar Slide


    T E M A S








































































































    FUNCIONAMIENTO DEL BLOG


    Esta ayuda te permitirá aprovechar las características del Blog.

    Veamos lo que hace cada ícono del MENU:

    Este ícono aparece en todo el blog y permite visualizar las siguientes opciones:

    Guardar Lectura: permite guardar la publicación en la que estás, para ser cargada posteriormente. Opción sólo en las publicaciónes, en Navega Directo no.
    Al aplicar esta opción aparece en el MENU el ícono , el cual indica que hay una publicación guardada. Es visible en todo el blog y al dar click en el mismo una ventana se abre mostrando el o los temas guardados. Das click en un tema y te vas a esa publicación.
    Cuando guardas la publicación, también se guarda la pantalla donde se encuentra el párrafo o la línea que suspendes la lectura. Cuando aplicas esta opción, al entrar a la publicación te desplazarás al punto que suspendiste la lectura, Esta opción es la única forma en que el punto que se guardó cuando se guardó la publicación se hace efectivo. Para que ese párrafo o línea aparezca en el tope de la pantalla, antes de guardar, debes colocarlo en el tope de la misma. Una vez guardado, puedes desplazarte por la publicación sin que el punto o pantalla guardada se altere.
    El punto que se guarda, al guardar la lectura, no se borra cuando regresas a la misma por esta opción. Cuando vuelves a guardar la publicación el punto se actualiza a la pantalla actual.

    Eliminar Lecturas: permite eliminar el registro de las publicaciones guardadas.
    Al aplicar esta opción y al aceptar, se eliminarán todas las publicaciones guardadas.

    Eliminar por Lectura: esta opción aparece cuanto tienes como mínimo dos publicaciones guardadas, y permite eliminarlas por selección. Cuando presionas esta opción aparece la ventana con la lista de publicaciones guardadas.
    Para eliminar una publicación guardada, simplemente selecciona la que desees eliminar.
    Cuando eliminas una publicación guardada y queda solo una, la ventana de esta opción se cierra y esta opción desaparece.

    Guardar Punto: permite guardar un punto específico o la pantalla de la actual lectura. Puedes guardar cuántos puntos desees. Con esta opción puedes crear un índice de la lectura, o marcar la posición de uno o varios párrafos importantes. Cada publicación es independiente. Opción sólo para las publicaciones, no para Navega Directo.
    Al dar click en esta opción se abre una ventana, en la misma hay un recuadro en blanco, el cual sirve para colocar una referencia del párrafo o línea que dejas marcada su posición. Si no colocas una referencia, automáticamente ese punto toma el nombre de "Punto guardado 1", donde 1 es el número del punto que se ha guardado. Si has guardado 5 puntos y el sexto no le pones referencia, tomaría el nombre de "Punto guardado 6".
    Para que el punto o pantalla se guarde con o sin referencia, debes dar click en "Referencia" que se encuentra debajo del recuadro en blanco.
    Cuando aplicas esta opción aparece en el MENU el ícono . Al dar click en el mismo se abre una ventana con el o los puntos guardados. Das click en cualquiera y te desplazas a ese punto o pantalla de la publicación. Aparece sólo en las pubicaciones que tienen al menos un punto o pantalla guardado.

    Borrar Punto(s): permite eliminar el o los puntos guardados. Esta opción aparece cuando has guardado al menos un punto o pantalla. Opción sólo en las publicaciones, no para Navega Directo.
    Cuando aplicas esta opción y aceptas, se borrarán todos los puntos o pantallas que has guardado en esa publicación.

    Borrar por Punto: esta opción aparece cuando tienes como mínimo dos puntos o pantallas guardados, y permite eliminarlos por selección. Cuando presionas esta opción aparece la ventana con la lista de puntos o pantallas guardados.
    Para eliminar un punto o pantalla guardado, simplemente selecciona el que desees eliminar.
    Cuando eliminas un punto o pantalla guardado y queda solo uno, la ventana de esta opción se cierra y esta opción desaparece.

    Ultima Lectura: permite acceder a la última publicación leída. Si entras a otra publicación se guardará en la que estás. Sirve para cuando estás en cualquier parte del blog menos en una publicación.
    Para que la publicación se guarde automáticamente debes haberte desplazado hacia abajo al menos una línea.
    Si al seleccionar esta opción nada ocurre, es porque no has revisado o leído publicación alguna.

    Historial de Nvgc: esta opción aparece en todo el blog y permite ver el Historial de las páginas navegadas.
    Cuando seleccionas esta opción, una ventana se abre mostrando las publicaciones que has navegado. La primera es de fecha más antigua y la última de más reciente.
    Guarda hasta 51 temas o publicaciones. Cuando has llegado a ese límite, se va eliminando desde la más antigua, o sea desde la primera; y se agrega la reciente como última.

    Borrar Historial Nvgc: aparece en todo el blog y permite borrar o limpiar el Historial de Navegación.

    Ocultar TEMAS: permite ocultar el recuadro rectangular, donde dice TEMAS, que se encuentra a mano izquierda de la publicación. Esta opción no está disponible en la página de Inicio ni en las Categorías que seleccionas desde el Menú y tampoco en Navega Directo.
    Cuando das click en esa opción, una ventana se abre con "Otros temas" que te ofrece el blog. Si te desplazas hasta el final de esa ventana, verás dos rectángulos reducidos en su longitud. El primero permite avanzar o retroceder ese grupo de publicaciones. El segundo permite ver los temas desde el último publicado, también verlos de forma aleatoria y ver más temas correspondientes a la categoría de la publicación actual. Cuando entras a una de las listas o por medio de la CATEGORIA que se encuentra en la parte última de la publicación, la opción de "Actual Categoría" no está disponible.

    Mostrar TEMAS: aparece sólo cuando has aplicado "Ocultar TEMAS", y permite mostrar el recuadro rectangular que dice TEMAS, y que se encuentra a mano izquierda de la publicación.

    Mostrar Barra Inferior: esta opción aparece sólo en las publicaciones, no en Navega Directo, y permite mostrar una barra inferior con la paginación. Al hacer esto, en la parte última de la publicación desaparece la paginación.

    Ocultar Barra Inferior: esta opción aparece sólo en las publicaciones y si has aplicado "Mostrar Barra Inferior". Permite ocultar la barra de paginación y la muestra al final de la publicación.

    Ocultar Menú y BI: esta opción aparece sólo en las publicaciones, no en Navega Directo, y permite ocultar el Menú y la Barra Inferior (si la tienes activa). Cuando aplicas esta opción aparece en la parte superior izquierda un punto negro, el mismo permite restaurar el Menú y la Barra Inferior.

    Mostrar Tema: puedes ocultar las opciones del MENU y ver el tema de la publicación. Esta opción aparece sólo en las publicaciones, no en Navega Directo.

    Abrir ventana de Imágenes: permite ver la o las imágenes de la publicación. Esta opción también la encuentras en la parte derecha superior de la publicación y en Navega Directo.
    Cuando la publicación tiene una sola imagen, aparece a mano izquierda los siguientes íconos:

    Cierra la ventana de las imágenes.
    Para cambiar el tamaño de la imagen según su longitud. Cuando aplicas esta opción desparece ese ícono y aparece éste el cual revierte la función. Esta opción no se graba.
    Quita todos los íconos y deja la imagen sola.
    Para guardar la o las imágenes en uno de los Bancos de Imágenes. Puedes guardar por imagen o todas las de la publicación a la vez.
    Para ver las imágenes guardadas, presiona o da click en el "+" que se encuentra a mano izquierda del MENU, para que se abra la ventana de "Otras Opciones", y buscas la opción "Bancos de Imágenes".

    Cuando hay más de una imagen en la publicación, adicionalmente aparecen los siguientes íconos:
    Ver la imagen anterior.
    Ver la imagen siguiente.
    Activa el slide de las imágenes de la publicación actual.
    Cuando activas el slide aparece en la parte superior izquierda el icono y permite desactivar el slide.
    Cuando activas esta opción, aparece en la parte superior izquierda un punto, el cual restaura los íconos.

    Las imágenes se acoplan al ancho de la pantalla y se aprecian bien según la dimensión de las mismas. Cuando son imágenes largas, el dispositivo debe estar vertical, si son cuadradas o rectangulares, debe estar horizontal.

    Navega Directo: permite revisar las publicaciones del Blog por categoría y sin el refresco de pantalla.
    Con este método puedes leer una revista o categoría específica, desde el último tema publicado hasta el primero.
    Si empleas las opciones que están al final de la publicación: POSTERIOR - INICIO - ANTERIOR, cambias a la publicación posterior o anterior de la categoría que estás actualmente. Inicio te lleva a la última publicación realizada de esa categoría.
    Cuando estás revisando una categoría en la ventana de TEMAS, en el grupo que suspendes la revisión se guarda, para cuando regreses a esta sección y vuelvas a revisar esa categoría lo harás desde ese grupo. Puedes revisar las categorías que quieras y cada una guardará el último grupo que suspendes la revisión.
    Lo del párrafo anterior no se cumple cuando se agregan publicaciones nuevas en la categoría.
    Cuando ves una publicación, por este método, se guarda el punto que suspendes la lectura, la publicación y la categoría. Cuando regreses a esta opción, aparecerá la última categoría con la publicación que leiste, en el punto o pantalla que suspendiste la lectura.
    Por cada publicación que veas se guarda el punto, categoría y tema. Eso quiere decir que, estando en esta opción cambias a una categoría y tema que leiste anteriormente, la pantalla se colocará en el punto que suspendiste la lectura.
    Dando click en el tema de la publicación, se abre en otra ventana la publicación en la sección de publicaciones.
    Dando click en la categoría, se abre en otra ventana la sección de CATEGORIAS con la correspondiente.
    A diferencia de ver la publicación de forma normal, no puedes guardar puntos ni la publicación.

    Bancos de Imágenes: Permite revisar y/o eliminar las imágenes guardadas en los Bancos.
    Estos Bancos de Imágenes también puedes usarlos como slide. Dispones de 10 Bancos.
    Puedes guardar hasta 100 imágenes en cada uno, haciendo un total de 1000.
    Cuando no has guardado imagen alguna, no aparecerá ningún Banco. Sólo verás los Bancos que tengan como mínimo una imagen.
    Cada Banco se presentará por medio de la primera imagen guardada en el mismo. Das click en la imagen y te da las opciones mencionadas en "Abrir ventana de imágenes", más los íconos el cual permite eliminar la imagen en pantalla, y que permite copiar la imagen en pantalla a otro Banco..
    En la parte última aparecerá la opción de "Vaciar el Banco" por cada Banco de Imágenes que tenga al menos una guardada y permite eliminar todas las imágenes guardadas en el mismo.

    Ayuda: permite ver esta Ayuda para conocer el funcionamiento del Blog.


    Este ícono aparece en todo el Blog y permite ver los temas de cualquier categoría con una introducción de las mismas. Su presentación es en orden de publicación de la categoría.
    Si has entrado a alguna CATEGORIA y seleccionas otra, la carga es directa, por lo que no hay refresco de pantalla.
    Si estás revisando alguna categoría en particular, cuando regreses al Blog y revises la misma categoría, comenzarás desde la última revisión hecha; y no desde el comienzo. Lo mismo es para cualquier cantidad de categorías que revises, cada una es independiente.
    Si das click en el tema o en "...más" la publicación se abre en la misma ventana, si lo haces en la imagen se abre en otra ventana.
    Aquí puedes cambiar el estilo de las miniaturas.
    Cuando cambias el estilo de las miniaturas y aplicas "Solo Imagen (para los Libros)", y anteriormente has traveseado en los "Bordes", las imágenes no van a estar centradas. Para que se restaure su posición presiona en "Bordes" la opción "Normal".
    La opción "Solo Imagen (para los Libros)" se hizo especialmente para la categoría de los Libros.


    Permite ver las siguientes listas de todas las publicaciones realizadas:

    Por Categoría: lista alfabética por Categoría
    En estas listas no está incluido Libros y Relatos. Cuando accedes con esta opción, en pantalla aparecen todas las categorías en orden alfabético por categoría y aparece el ícono , en el MENU, el cual te da la opción de seleccionar la categoría a ver con los temas que dispone. No hay refresco de pantalla, es directo.
    Dando click en el tema te vas a la publicación, y dando click en '+' te da una introducción del mismo. Si estás en la introducción puedes ir directamente a la publicación completa dando click en el tema o en '...más'. Dando click en la imagen la publicación se abre en otra ventana.

    Libros: lista alfabética de todos los libros.
    Dando click en el tema te vas a la publicación, y dando click en '+' te da una introducción del mismo. Si estás en la introducción puedes ir directamente a la publicación completa dando click en el tema o en '...más'. Dando click en la imagen la publicación se abre en otra ventana.

    Relatos: lista alfabética de todos los Relatos.
    Funciona igual que en la lista de Libros.

    Por Autor: lista alfabética por autor de los Libros y Relatos.
    Funciona igual que en la lista de Libros.
    Según la fuerza del wifi será la velocidad de carga de las mismas, debes tener paciencia.

    Alfabético de Todo: lista alfabética de todo lo publicado en el Blog.
    Funciona igual que en la lista de Libros.
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    Lista Gráfica de las Revistas muestras todas las revistas Diners y Selecciones en imagen grande. Das click en la imagen y una ventana se abre mostrando los temas de esa edición. Cuando entras a cualquier publicación, la misma se abre en otra ventana, de esa forma podrás llevar la continuación de los temas de esa revista.
    Cuando navegas por esta sección se guarda el punto o posición en que te has quedado. Si has revisado los temas de una revista, cuando regreses a esta sección, te situarás en la imagen de esa revista.


    Permite cambiar el tamaño de la letra en la páigna de INICIO a las miniaturas de ÚLTIMAS PUBLICACIONES y a las miniaturas al dar click en TEMAS. En las otras secciones que disponen de este ícono sólo a las miniaturas que aparecen al dar click en TEMAS, que se encuentra a mano izquierda en un recuadro azul. Al cambiar el tamaño de la letra, éste afecta a todas las secciones del Blog.


    Permite ver las lista de las publicaciones guardadas. Tocas el tema y se va a la publicación.
    Este ícono solo aparece cuando tienes, al menos, una publicación guardada.


    Este ícono aparece sólo en las publicaciones y permite ver la lista de los puntos o pantallas guardados en esa publicación. Si no has guardado al menos un punto o pantalla el ícono no aparece.


    Este ícono aparece solo en las publicaciones y en Navega Directo. Permite ver las siguientes opciones que son para desplazamiento automático de la misma:

    Permite activar el desplazamiento automático y aparecen las siguientes opciones:

    Detiene el desplazamiento automático.

    Opción uno para aumentar la velocidad del desplazamiento.

    Opción dos para aumentar la velocidad del desplazamiento.

    Opción tres para aumentar la velocidad del desplazamiento.

    Para regresar a la velocidad estándar, presiona la opción para detener el desplazamiento y luego la de activar el desplazamiento.

    Cuando activas esta opción, el rectángulo de TEMAS, que se encuentra a mano izquierda, y la BARRA DE PAGINACION desaparecen, permitiendo leer con tranquilidad. Cuando presionas el botón de detener el desplazamiento el rectángulo y la barra aparecen nuevamente. Esto no ocurre en Navega Directo.


    Este ícono aparece solo en las publicaciones y en Navega Directo. Permite visualizar las siguientes opciones:

    Permite las siguientes opciones para el texto:
    ● Alinear el texto: izquierda, centrarlo o justificarlo.
    ● Cambiar el tipo de letra.
    ● Aumentar o reducir el espacio entre las líneas.
    ● Cambiar el tamaño del texto. Afecta a todas las secciones del Blog.
    ● Ampliar el margen derecho e izquierdo.

    Permite las siguientes opciones para el color del texto:
    ● Cambiar el color de todo el texto, incluido la fecha de publicación, la categoría, los links y flechas de paginación. Si has hecho cambios de color en el TEMA, SUBTEMA y/o NEGRILLAS, al cambiar el color del todo el texto éstos no se veran cambiados. Para que tomen el color del texto general cambiado debes presionar la opción ORIGINAL en cada uno.
    ● Cambiar el color sólo del tema.
    ● Cambiar el color sólo de los subtemas.
    ● Cambiar el color del texto en negrillas.

    Cambiar el color del fondo del texto.

    Reducir el tamaño de las imágenes.


    Regresa al MENU principal.

    Aparece sólo en la página de INICIO y si has entrado a ver una categoría por medio del ícono . Permite cambiar la presentación de las miniaturas.

    Te lleva a la página de INICIO.


    OTRAS CARACTERISTICAS

    ● Cuando entras a una publicación, automáticamente se guarda el punto o la pantalla que suspendiste la lectura. Esta opción es diferente a la que se describe en el siguiente ítem. Si navegas por la publicación se guardará el punto o pantalla que te quedas de la misma.

    ● Cuando guardas una publicación se guarda también el punto o pantalla que suspendiste la lectura. Es independiente a la opción del ítem de arriba. Con este método sí puedes navegar por la publicación. Para que el punto o pantalla de retorno funcione debes cargar la publicación desde la opción que aparece en el MENU en PUBLICACIONES GUARDADAS.

    ● Tienes dos formas de ver las CATEGORIAS del Blog:
    La primera es la indicada anteriormente, que se encuentra en el MENU con el ícono
    La segunda es dando click en la categoría que se encuentra en la parte última de la publicación o también al comienzo de la publicación en Navega Directo. Este método te permite ver sólo la categoría de esa publicación. Cuando das click en la imagen y en "Publicación Completa" te vas a la publicación en la misma ventana; y si das click en el título, es en otra ventana.


    OBSERVACIONES

    ● Si guardas Puntos en una publicación no debes hacer cambios en el texto, ya sea aumentando su tamaño como dando más espacio entre líneas; ya que si lo haces después de guardarlos, el retorno no va a ser el correcto. Debes hacer primero los cambios y luego guardar los puntos o pantallas.
    ● Las LISTAS en texto se actualizan cada dos o tres meses, o a su defecto, cada 100 publicaciones.

    GERMINADOS MUY DEPURATIVOS

    Publicado el lunes, agosto 31, 2015

    Los brotes resultan unos alimentos extraordinarios por su capacidad para fortalecer las defensas y su alto contenido en nutrientes.


    Texto: Laura Kohan, Fotos: Becky Lawton.


    No hay propósito más popular en los países desarrollados que el de cambiar los malos hábitos alimenticios. Por supuesto, estos deseos se suelen reafirmar tras comprobar los estragos que han causado en nuestro cuerpo, en forma de trastornos digestivos o algún que otro kilo extra. El problema es que estas buenas intenciones duran poco y volvemos a caer en las malas costumbres. Los mejores propósitos de enmienda no deberían poner metas muy altas. Pero antes de introducir grandes cambios en la alimentación, lo importante es limpiar el organismo de los excesos. Para ello, contamos con uno de los ingredientes más extraordinarios de la naturaleza que, además, es apto para todos los públicos: los germinados, que tienen la capacidad de depurarnos de manera natural mientras nos regeneran por dentro y favorecen la mejor asimilación del resto de los alimentos que ingiramos junto a ellos.


    PARA CONSUMIR VIVOS


    Hay pocos comestibles que se puedan comparar con los germinados, y más si pensamos que estos delicadísimos brotes son los únicos alimentos que podemos consumir vivos. Toda esa fuerza vital, en forma de enzimas y aminoácidos, la vamos a trasladar a nuestro organismo fortaleciendo nuestras defensas y mejorando el funcionamiento de muchos de nuestros órganos. A esto se le suma que son una increíble fuente de vitaminas y minerales, ya que al germinarlas estamos multiplicando por dos o por tres el aporte de nutrientes con respecto a su semilla o futuro vegetal, logrando así todo el sabor de la futura planta pero sin su aporte calórico. Todo este potencial de salud ha captado la atención de muchos investigadores, como los de la asociación americana contra el cáncer o la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore (Estados Unidos), que andan revolucionados tras los prometedores resultados que arrojan los primeros estudios sobre las semillas germinadas. Si alimentos como el brócoli o la soja ya destacaban por sus propiedades anticancerígenas, su versión germinada se ha convertido para muchos en un filón de salud. Para lo que también se está descubriendo como un alimento increíble, según un estudio de la universidad canadiense de Saskatchewan, es para las mujeres embarazadas. Parece que incluir 200g diarios de diferentes brotes podría prevenir futuras enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares en los bebés. Además, germinados como los de alfalfa o soja están especialmente recomendados para mujeres en la etapa de la menopausia o durante la menstruación, ya que son algunos de los alimentos que aportan más fitoestrógenos. Estos componentes, unidos al resto de sus propiedades antioxidantes, son muy efectivos para evitar las molestias menstruales y prevenir algunas enfermedades asociadas a la menopausia come la osteoporosis.

    Hay científicos que hablan de los productos germinados como los abanderados del cambio en la alimentación del primer mundo, y muchos esperamos que su avance comercial pueda suponer el retroceso del fenómeno fast foof.


    OPCIONES EN LA COCINA


    Para iniciar una semana de alimentación con germinados es muy adecuado un bol de ensalada de frutas a la que añadiremos un puñadito de brotes de alfalfa. No hace falta incluir una gran cantidad que anule el sabor de la fruta y, si nos resulta muy seco, podemos agregar un yogur de soja para mejorar la textura. Otra opción para el desayuno es untar las tostadas con queso fresco y, como topping, unos brotes de berros o rúcola. Si disponemos de poco tiempo y buscamos platos para llevar tenemos varias opciones. La más fácil es prepararnos unos sándwiches con pan negro, pero para evitar que los brotes se caigan es conveniente untar las rebanadas de pan con alguna crema. Una idea sana y rica es batir un poco de yogur desnatado con un par de cucharadas de tahini o de miso de arroz. También podemos mezclarles a los brotes una cucharada de aceite de oliva virgen y dos de mostaza, lo que les ayudará a pegarse más al pan. Si preferimos un snack para llevar, más ligero, podemos mezclar un queso cremoso de cabra con unos brotes de col lombarda o rábano; hacer bolitas con las manos humedecidas y pasarlas por semillas de sésamo o avellana picada. Estas bolitas podemos llevarlas en un tupperware tanto a nuestro trabajo como de viaje. Otra forma rápida de transformar los brotes es limándolos con verduras y frutas. Es conveniente no tomar estos licuados por la tarde o la noche. ya que son muy energéticos y podrían afectar a nuestro sueño. Si queremos aumentar su poder depurativo, una buena idea es agregarles medio limón exprimido y, si es de verduras, un poco de perejil fresco, que es diurético. Pero si buscamos un plato depurativo un poco más contundente en los meses de invierno, deberíamos probar salteando unos brotes en el wok. Para ello, sólo debemos utilizar germinados de legumbres y cereales como lentejas, soja, judías azuki o trigo, que son los más resistentes al calor y, además, les anularemos los posibles efectos antinutritivos que pudieran quedarles en los granos. Si los salteamos con otras verduras conviene no incorporarlos hasta el final para que no pierdan el toque crujiente, y mejor todavía si les agregarnos un puñado de cereales cocidos como la quinoa, el trigo sarraceno o la espelta para obtener proteínas de calidad e incrementar el valor nutritivo del plato. Es importante recordar que antes de consumirlos hay que lavarlos muy bien, sobre todo si llevan varios días en nuestra nevera, por si hubiesen desarrollado esporas de hongos. También hay que evitar someterlos a cocciones prolongadas, ya que matarían todas sus enzimas. Los brotes de semillas pequeñas conviene tomarlos crudos. Si los queremos comer en caliente, una sabrosa alternativa es ponerles por encima cremas de verduras calientes. Eso nos dará un interesante contraste entre frío-calor y cremoso-crujiente. Por ejemplo, quedan muy bien unos brotes de mostaza sobre una crema de zanahoria y naranja. O unos brotes de puerro sobre una crema de calabacín y nueces.


    UNA GAMA MUY AMPLIA


    Combinan especialmente bien los brotes de col o lombarda con el puré de patatas, y le dan un toque de color y sabor sorprendentes. ¿Y qué tal incluir trigo germinado en la elaboración de nuestros panes? Quedarán mucho más enriquecidos que si utilizamos sólo harina integral, y lograremos una textura húmeda y un sabor intenso. Para los más lanzados en la cocina. una sugerencia de postre con germinados: al preparar la masa para un bizcocho de trigo integral podemos agregar un puñado de germinados de espelta o de kamut, unos taquitos de manzana y un par de cucharadas de sirope de dátiles. Tendremos como resultado una tarta muy nutritiva que quedará exquisita acompañada por un té chai en nuestras meriendas.

    Realmente, la gama de semillas para germinar que nos ofrece el mercado biológico es tan extensa que no nos resultará nada complicado incluir en nuestra dieta al menos una ración de germinados al día, y los resultados en nuestra salud no van a hacerse esperar.


    WOK DE BROTES DE LEGUMBRES Y CRUCIFERAS


    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

    • 200 g de brotes de lentejas
    • 200 g de brotes de soja verde
    • 100 g de coles de Bruselas
    • 100 g de romanesco
    • 100 g de rábano (tipo daikon)
    • 100 g de col lombarda en tiras
    • 1 puerro grande
    • 2 dientes de ajo picados
    • Una pizca de pimentón picante
    • 4 cucharadas de aceite de sésamo
    • Sal de hierbas


    ELABORACIÓN

    Cortamos las coles de Bruselas por la mitad, la romanesco en trozos y el rábano en cubitos. Picamos el puerro en trozos. Calentamos el aceite de sésamo en el wok y le añadimos el ajo y el puerro. Sin dejar de remover, incorporamos los brotes de lentejas y las crucíferas. Pasados dos minutos le añadimos los brotes de soja, el pimentón picante y sal de hierbas, y removemos un minuto. Sacamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado para que los vegetales se hagan levemente al vapor.


    LICUADO DE ALFALFA ANTITOXINAS


    Éste es un excelente licuado para incluir en una cura depurativa y nos permitirá para empezar con buen pie un dia de dieta de líquidos.


    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

    • 500 g de alfalfa
    • 6 zanahorias grandes peladas
    • 2 manzanas rojas peladas
    • 200 g de arándanos rojos
    • 3 ramas de apio
    • Un trocito de jengibre
    • El zumo de un limón
    • Perejil (opcional)


    ELABORACIÓN

    Pelamos las zanahorias y las manzanas. Si no hemos conseguido arándanos rojos frescos, podemos utilizar los que comercializan congelados, dejando que se descongelen antes de meterlos en la licuadora. Si no lográsemos encontrar arándonos, podemos sustituirlos por uvas rojas. Lavamos muy bien los brotes de alfalfa y los metemos en la licuadora con el trocito de jengibre, el apio bien lavado, las zanahorias troceadas, las manzanas en cuartos y los arándanos. A este licuado le añadiremos inmediatamente el zumo de un limón para evitar que se oxide. Si queremos aumentar el poder depurativo de esta bebida, podemos añadirle unas ramas de perejil en la elaboración del licuado.


    ENSALADA DE FRUTA Y GERMINADOS


    Esta ensalada tiene todo lo necesario para empezar el día de forma muy saludable, depurando suavemente nuestro organismo.


    INGREDIENTES DE LA MERMELADA

    • 200 g de germinados variados de semillas (lombarda, berros...)
    • 200 g de uvas negras
    • Una rodaja grande de piña fresca
    • 3 kiwis pelados
    • Una papaya mediana
    • Media cucharadita de semillas de lino
    • Media cucharadita de polen de abejas
    • 2 naranjas
    • 4 cucharadas de sirope de arce


    ELABORACION

    Lavamos muy bien las uvas, las cortamos por la mitad y les retiramos las pepitas. Pelamos los kiwis y la piña y los cortamos en forma de cubitos. Pelamos la papaya, le retiramos las semiIlas centrales y cortamos también en cubitos. Mezclamos toda la fruta con las semillas de lino y el polen. A continuación, distribuimos esta mezcla en boles individuales. Decoramos por encima de cada bol con la mezcla de germinados. Exprimimos las naranjas y mezclarnos este zumo con el sirope de arce. Justo antes de servir la ensalada de frutas, la regamos por encima con un poco de este aliño dulce.


    Más tnformacIón en Integral Práctica.



    Fuente: REVISTA INTEGRAL - INTEGRAL 2009