Publicado en
noviembre 03, 2013
La vitamina B3 o niacina nutre el sistema nervioso
Por Rosa Guerrero.
La niacina o ácido nicotínico (vitamina B3) es necesaria para una buena función nerviosa, mantener una piel sana y una digestión normal. Se absorbe bien y se distribuye por el organismo. Aunque sus fuentes alimentarias son abundantes, hay una importante síntesis intestinal a partir del aminoácido triptófano (60 mg de éste corresponden a 1 mg de ácido nicotínico). Para ello se requiere una flora sana y las vitaminas B1, B2 y B6 como cofactores.
Es la vitamina más estable del complejo B a la oxidación, a los agentes alcalinos y a la luz, pero se pierde mucho cuando se remoja en agua. También resulta afectada por la cocción a más de 100°C.
Una carencia intensa produce pelagra, enfermedad que causa diarrea, inflamación de las mucosas y una dermatitis que oscurece la piel y la descama. Si no se trata puede inducir demencia. La cantidad diaria recomendada (CDR) de B3 son 912 mg para niños, 15-18 mg para adultos y 20 mg para embarazadas.
FUNCIONES BIOLOGICAS
La niacina está presente en todos los tejidos del organismo, pues forma parte de dos coenzimas (NAD) y NADP) que intervienen en la respiración celular. Sus funciones específicas son:
Metabolismo. Actúa, junto con otras del complejo B, para liberar energía de los carbohidratos y es necesaria para que las células utilicen el oxígeno. Interviene en la síntesis de proteínas, ADN y ácidos grasos, y es esencial para el crecimiento.
Sistema digestivo. La carencia de niacina produce inflamación de las mucosas que revisten el tubo digestivo. Aparecen aftas en la boca y la lengua se hincha y duele. También origina diarrea, picor y malestar en la zona rectal.
Sistema nervioso. Incluso una leve carencia de niacina tiene efectos adversos sobre el sistema nervioso. Entre sus síntomas destacan la debilidad, la irritabilidad, la ansiedad, la depresión y los problemas de memoria.
Circulación y presión arterial. El ácido nicotínico estimula la circulación y contribuye a dilatar los vasos, lo que conlleva una reducción de la presión necesaria para que la sangre circule por ellos.
La niacina forma parte de los complejos vitamínicos: actúa como equilibrante del metabolismo y tiene efecto tranquilizante. Puede usarse en estas patologías:
Colesterol sanguíneo. A dosis elevadas (de 500 a 2.000 mg), el ácido nicotínico reduce los niveles de colesterol con igual eficacia que los fármacos. Estas dosis deben ser supervisadas por un médico, ya que pueden causar sofocos y, a largo plazo, efectos sobre el hígado.
Trastornos psíquicos. Es útil en el tratamiento de la esquizofrenia y también en la psicosis maníaco-depresiva porque regula el metabolismo del litio.
Diabetes. La B3 es un factor de tolerancia a la glucosa, un complejo bioquímico que ayuda al normal mantenimiento del nivel de glucosa en la sangre.
Piel y cabello. Interviene en la síntensis de colágeno, protege la piel de las alergias y participa en el crecimiento, conservación y pigmentación del cabello.
FUENTES DIETETICAS DE NIACINA
Fuente:
REVISTA INTEGRAL - DICIEMBRE 2008